Oh Halloumi Halloumi 

One of my favorites here am the island is Halloumi cheese. That Cheese is fantastic to cook with either you grill it with some tomato & Veggis , you can top it on your pasta,  have it just as it is cold with watermelon, or make a Halloumiice cream.

You can have it spiced or sweet . Be Creativ.

One of my favorites grilled in oliveoil with tomato and fresh basil.

My ice cream recipe will follow.
enjoy

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